免挑凈盞是燕尚巢推出的一款便捷燕窩，與即燉燕窩有相似之處;同樣是輕毛燕窩原料;純手工挑干凈絨毛雜質(zhì);
 
與即燉燕窩的區(qū)別是：免挑凈盞保留了挑干凈后的片狀盞型。
 
免挑凈盞燕窩是指以原生態(tài)無污染輕毛燕為原料，在加工過程中采用“純手工古法”工藝挑毛去雜，然后進(jìn)行冷風(fēng)干燥，整個(gè)過程無污染、無漂白、無添加，從而保持最天然營(yíng)養(yǎng)成分的燕窩。
 
免挑凈盞燕窩使用方便，只需每次取出一盞，放至水中，使其充分吸水膨脹后，小心撕成條狀，直接燉煮就好。不用挑毛。按照傳統(tǒng)方式，食用燕窩前一般都需要經(jīng)過浸泡、挑毛、燉煮這幾道必備工序，耗時(shí)在數(shù)小時(shí)以上，實(shí)為繁瑣。

手工清洗燕窩工序：
 
一洗：專業(yè)的挑毛師將泡發(fā)好的燕盞在清洗臺(tái)面上用清水沖洗，手工去除蛋殼、大毛等雜質(zhì)。
 
一挑：在不銹鋼操作臺(tái)上用專用的不銹鋼鑷子去除比較容易去除干凈的大毛，并借助鑷子細(xì)心地將細(xì)小的雜質(zhì)挑揀出來，挑揀期間必須保持燕盞原有的形狀。
 
二挑：用鑷子將肉眼可見的非燕窩雜物、及細(xì)毛、黑點(diǎn)去除干凈。無法用鑷子去除的黑點(diǎn)必須用鑷子刮下來。
 
三洗：將精挑過后的燕窩放入水中輕輕將雜質(zhì)漂浮出去，不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，保證燕窩原有的形狀。
 
三挑：將挑好的的燕盞自檢一遍，去除遺下的非燕窩的異物。挑燕師自撿完畢后送品檢臺(tái)待檢。
 
成型：將挑揀干凈驗(yàn)收合格的燕盞，放入篩網(wǎng)上自然平放，使其保持原有的盞面，放入風(fēng)干房中進(jìn)行冷風(fēng)風(fēng)干定型。

“燕尚巢”免挑凈盞燕窩燉煮流程：
 
1.取一片免挑凈盞燕窩，將燕窩放入（陶瓷）內(nèi)壺，浸泡30分鐘；

    2.燕窩充分吸水膨脹后，小心撕成條狀，濾干水后，按1:40比例加入冷的純凈水140ml（例：1克燕窩加入40ml冷純凈水）；

3.外壺加入自來水600ml（0.6L），用1000W以上的火燒開；
 
4.將（陶瓷）內(nèi)壺置入外壺中，塞上專用瓶塞，電磁爐調(diào)至1000W燉煮20—25分鐘；
 
5.將內(nèi)壺燕窩倒入餐具中，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖、水果等，即可享用，同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)配。