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確定燕窩招商加盟的目標群體：
開店前，首先要做的是確定消費目標群體。這個鏈接非常重要，因為它將涉及后續的站點選擇和管理策略。作為一種高端滋補品，鳥巢絕不能面向公眾。商店的持續利潤更多地來自再購買，而不是流動消費。
既然我們已經建立了燕窩實體店，當然我們主要賣燕窩產品，但是賣干燕窩太單調了。我們可以選擇一些零售衍生產品，如燕窩杏仁餅、燕窩餅干等市場上出現的休閑食品，這不僅擴大了用戶群，而且產品的一致性也很小，不會給人雜貨店的印象。
鳥巢商店通常有兩種商業模式。一是只做特殊柜臺，也就是說，只賣產品。另一種是制作體驗廳食物，如新鮮燉菜和燕窩甜點。如果只有特殊的柜臺，對商店的要求就不會那么高，商店的規模也不會太大。
然而，選擇燕窩招商加盟體檢店可以很容易地耗盡商店的資源并開發新客戶，但投入成本也較高，如配方研發、人員配備、功能區分布等。