燕窩是一種高營養(yǎng)價值的食品，價格偏高。目前市面上有很多家從事燕窩批發(fā)的商家，那么我們在進行燕窩批發(fā)的時候，應(yīng)該注意什么?今天小編詳細介紹下“燕窩批發(fā)要點，如何快速泡發(fā)”。

一、燕窩批發(fā)注意事項

看顏色一優(yōu)質(zhì)天然燕窩呈灰白色、 黃白色，色澤通透自然。漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到，因為絨毛會被漂白。

聞味道一優(yōu)質(zhì)燕窩 有輕微腥味和木霉味道，沒有化學劑或油膩的味道。

觀囊絲一優(yōu)質(zhì)燕窩 一般呈完整的半月球或類船狀，有自然縫隙，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲且紋理清晰、緊密，補碎的燕窩囊絲則結(jié)構(gòu)不規(guī)則。

察發(fā)頭一優(yōu)質(zhì)沒有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對大些，泡發(fā)后絲絲分明，不會結(jié)塊。

摸絲條一優(yōu)質(zhì)燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。

觸干度—優(yōu)質(zhì)燕窩干爽，不耐壓， 不易生菌發(fā)霉。

品口感—天然燕窩燉好帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細膩爽滑，富有彈性;無腥味、明膠味，或成爛糊狀。

二、燕窩如何快速泡發(fā)

1、將燕窩撕開泡發(fā)

燕窩根據(jù)形態(tài)不同分為：燕盞、燕條、燕碎。雖然燕碎品質(zhì)不敢保證，營養(yǎng)價值也低，但是燕碎的泡發(fā)速度很快，直接泡就行;整盞燕窩在泡發(fā)的時候，燕角部位硬度大，也很厚，所以泡發(fā)一半的時候，要將燕角的部位撕開，可以加快泡發(fā)速度，燕條也是一樣的情況，遇到較厚的要撕開。

如何能加速燕窩的泡發(fā)

將燕角的部位撕開，可以加快泡發(fā)速度，燕條也是一樣的情況，遇到較厚的要撕開。

2、將燕窩放在高溫環(huán)境下泡發(fā)

將燕窩放置在溫度較高的環(huán)境下，比在低溫環(huán)境下更容易泡發(fā)，但不意味將燕窩放進鍋中加熱泡發(fā)，或直接用熱水泡發(fā)，可以將燕窩放在一個相對溫暖的地方進行泡發(fā)，但不要放在陽光下泡發(fā)，以免破壞燕窩的營養(yǎng)和口感。比如冬天放在取暖設(shè)施周圍，夏天不要放在冰箱中泡發(fā)。

3、用純凈水泡發(fā)燕窩

純凈水中的礦物質(zhì)含量低，更適合燕窩的的泡發(fā)，既能加快燕窩的泡發(fā)速度，還能增大燕窩的發(fā)頭，保留純天然燕窩的口感。

以上就是關(guān)于“燕窩批發(fā)要點，如何快速泡發(fā)”詳細介紹，如果您還有其他問題，可以隨時咨詢我們。