燕窩歷來被食為滋陰、潤肺、補虛、美容養顏之佳品。雖然其營養價值豐富，可是食用燕窩卻相當費時耗力，燉制時間更是漫長，在快節奏的現在，即食燕窩的出現有效解決了這些問題。

即食燕窩，顧名思義，就是開瓶即食的燕窩，其不但保持燕窩原有的馨香，又保持原有的營養成分不被流失和破壞，即開即食，輕松享受美味，攝取營養的同時，為精英人群節省了大量的時間。

現有燕窩市場魚目混珠，真假難辨，尤其是罐裝成瓶的即食燕窩，原料、罐裝方法、添加劑諸多問題影響著即食燕窩的品質。選擇一款好的即食燕窩，應注意以下幾點：

首先看顏色。優質的即食燕窩色澤晶瑩，開瓶后獨有燕窩膠原蛋白質濃郁馨香，口感爽滑，富有彈性。

其次看形狀。選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質量更上乘、純度更真、營養更高、更物有所值!拿瓶子對著光照或將一湯匙燕窩放進一杯水里，便可看出瓶中燕窩的質量。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀。

最后看配方。選擇無防腐劑、無穩定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩，優質即食燕窩均采用真空包裝，衛生干凈沒有氧化作用且細菌無呼吸，干度統一控制在98%以上，保質期3年以上。常溫下即可保存。把瓶子搖一搖，對著光照，燕窩及其溶液呈玉色，干凈透亮。如果湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。

即食燕窩應該怎么食用最好呢?

燕窩是愛美一族的鐘愛，特別是對于女性而言，據介紹，燕窩的營養成分中以蛋白質為最多，有50%，碳水化合物30%。固然其它食品亦含大量蛋白質，但研究發現這些蛋白質對人體的功效遠不及燕窩，由于燕窩的蛋白質具有大量生物性的蛋白分子，所以比花膠,鮑魚,海參的滋補作用更好。正由于燕窩具有養顏功效，因此女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤,光滑,富有彈性，這也是眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個秘訣。

燕窩雖好，但做起來就比較麻煩跟花時間，使得不少愛燕窩卻又沒時間的人士倍受困擾，即食燕窩的出現正好解決了這一煩惱。

即食燕窩的吃法也比較多樣，在原有的基礎上可以自行調配下口味，每次食用20—30克即可。

傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。