一、即食燕窩的興起

幾年來吃燕窩的好處被更多的消費者認可。新興產品即食燕窩消費崛起，在燕窩市場占比逐年提升，近三年復合增長率接近100%，是干燕窩的2.2倍，即食燕窩呈現巨大市場潛力。

二、即食燕窩消費年輕化

據天貓燕窩大數據，即食燕窩消費人群中90后和95后新客人數占比近四成，其中95后新客占比較老客更高。四線及以下城市即食燕窩消費者人數增速更高，燕窩養生這一消費觀念正在廣泛普及。即食燕窩消費者對服裝食品、家居用品和美容護膚用品有較高購買偏好，超過七成即食燕窩消費者購買過美妝產品?？梢娛朝熍c養顏美容成為消費新風潮

三、選擇傳統鮮燉燕窩還是即食燕窩

聽聽博士燕窩群專業人士的觀點。

黃妹妹：我更喜歡鮮燉，已經操作習慣了，而且我喜歡鮮燉的香氣。

唐凝：我選擇自己燉。我外出自己燉好，帶著放酒店冰箱。

鄧初蓮：我選擇自己燉。

小麥兜兜：選擇鮮燉燕窩!

柳兒：我也會選鮮燉燕窩。

Ice：我選擇鮮燉燕窩，新鮮時間可監控。

龍寶寶：選鮮燉燕窩，因為鮮燉的口感跟營養都勝一籌。即食可以做到沒有防腐劑超過一年的保質期，但是比不上鮮燉的口感。

黃海峰：即食燕窩高溫殺菌，燉煮泡發率低，同等規格的情況下鮮燉的價格有優勢。

濮先生：我選鮮燉燕窩，理由就是鮮燉吃起來感覺好。

暖暖de麻麻：我吃鮮燉燕窩，放心。

徐麗：出外選即食，在家自己燉。

米朵同學：鮮燉最喜歡了。即食燕窩也很大愛，因為方便，隨時隨地開蓋就喝，太方便了。

何琳：我自己也覺得肯定鮮燉燕窩，口感，視覺效果都是最好的，即食燕窩就圖一個保質期長!

劉曉慧：習慣了自己燉，很難接受即食，口感香氣都不一樣，我也是如果出去也是到自己燉好的。中國太大，人群需求不一樣，即食應該更多是針對燕窩新新人群。

鐘依靜：如果即食燕窩是從一個技術先進的工業化大工廠出來我會選擇即食，主要保存時間長方便不用放冰箱保鮮，鮮燉我會選擇自已燉，吃多少燉多少。

嘉明同學：即食優先，想喝就喝，不分地段不分時間。很多罐裝鮮燉工藝是比不上工廠，就像我們平時吃的食品不也是工廠加工做出來的嘛。

君姐：要根據你服務的客戶群體而決定，如果你的客戶之前一直吃的是干燕窩是優質的客戶，那你就一定要選擇鮮燉燕窩。如果你的客戶群體是沒吃過燕窩的是屌絲類的客戶，那你就選擇即食燕窩。鮮燉燕窩和即食燕窩的區別在哪里?鮮燉燕窩和即食燕窩就有如超市冷柜里貯存的純鮮奶和貨柜上的常溫紙袋奶一樣。如果你想喝保質期短、新鮮而又營養的鮮奶就請選擇“鮮燉燕窩”。如果你想喝方便、保質期長，實惠而又可以常溫存放的紙袋奶就請選擇即食燕窩。

墨香兒：121℃高溫20分鐘機器燉煮的即食燕窩質量是否會損失?關鍵消費者不知道。

四、即食燕窩三大優勢

1、方便快捷

食燕窩食用方便，開蓋即食，便于攜帶，方便儲存，長期保鮮，不需要放冰箱冷藏。即食燕窩的出現，讓消費者省工(省去挑毛、泡發、燉煮的繁瑣步驟)省時(泡發4小時、燉煮30分鐘)。在家食用方便，出門在外食用更方便。

2、安全保期質期長

即食燕窩經過浸泡、清洗、灌裝、封蓋、蒸煮滅菌、冷卻、溫控、包裝、入庫、檢測等生產過程。

即食燕窩是罐頭食品。罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐(鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器)、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使罐內絕大部分微生物(即能在罐內環境生長的腐敗菌和致病菌)死滅并使酶失活，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。即食燕窩不需要添加防腐劑并且長期存放不變質的兩個關鍵詞是密封和殺菌。

3、營養價值高

即食燕窩使用罐頭工藝制作的燕窩產品，經過較長時間的高溫高壓殺菌后密封，室內避光保存，保質期18～24個月左右。由于唾液酸耐熱性強，即食燕窩經高溫處理后保留率仍可達 95 % 以上，穩定發揮其營養價值。

近幾年即食燕窩行業高速發展，很多人看中這一機遇，想入燕窩行業，卻苦惱于沒有自己的生產基地或者找不到合適的燕窩加工廠商。今天為大家介紹來自廈門的燕之初燕窩。