燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴。一般燕窩按筑巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種，洞燕因受礦物質(zhì)影響會(huì)導(dǎo)致顏色有所不同，常見(jiàn)的有白燕、黃燕、紅燕等，而屋燕一般只有象牙白一種顏色，燕窩含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作為藥食兩用的高檔滋補(bǔ)品，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。下面我們一起看一下應(yīng)該如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩以及買(mǎi)燕窩的注意方法：

如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩？

1、顏色均勻

優(yōu)質(zhì)天然燕窩為米白色或米黃色，顏色分布均勻，看上去圓潤(rùn)通透性好;劣質(zhì)燕窩里外顏色不一，有可能表明還會(huì)泛著黃色，這樣燕窩不要選。

2、紋理清晰

燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見(jiàn)，紋理清晰而粗細(xì)不一，越密越好，燕窩內(nèi)部囊絲越少燕窩越優(yōu)質(zhì)，燕窩的底座和燕角越小燕窩越優(yōu)質(zhì)。

3、 盞大厚實(shí)

優(yōu)質(zhì)的燕窩的形狀完整、盞形豐厚密實(shí)，帶有天然縫隙，盞身通透圓潤(rùn)，盞高大于4cm的都是比較優(yōu)質(zhì)的燕窩。

買(mǎi)燕窩需要注意什么？

1、觀察燕窩的外觀

好的燕窩在外觀上具有色澤分布均勻;呈現(xiàn)出淡黃色或乳白色的顏色，底座蓬松雜亂，燕絲粗壯，絲絲分明裂隙十分明顯的特征。

2、注意燕窩的味道

優(yōu)質(zhì)的燕窩干燥時(shí)味道很淡，沒(méi)有濃烈氣味，略帶點(diǎn)腥味，濕水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更濃郁。而有些商家為了謀取更多的利益，生產(chǎn)出一些經(jīng)過(guò)化學(xué)加工的燕窩。這些經(jīng)過(guò)加工的燕窩，往往會(huì)有酸味、化學(xué)氣味、魚(yú)腥味或油膩味等幾種氣味。

3、資質(zhì)的查詢

買(mǎi)食品要買(mǎi)正規(guī)廠家的安全，燕窩也不例外。一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)廠商出產(chǎn)的燕窩都是好燕窩。在購(gòu)買(mǎi)燕窩的時(shí)候，一定要看一下燕窩廠商的資質(zhì)是否齊全。尤其是要看燕窩是否有溯源碼一斤燕窩廠商的食品流通許可證。如果這兩種最基本的證書(shū)都沒(méi)有，那么這種燕窩十分有可能是不安全的燕窩。

以上就是如何挑選優(yōu)質(zhì)燕窩和購(gòu)買(mǎi)燕窩的注意事項(xiàng)，可以幫助大家更好的購(gòu)買(mǎi)燕窩，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。如果還有其他問(wèn)題，可以隨時(shí)咨詢我們，也可以關(guān)注我們的網(wǎng)站進(jìn)行了解。