干燕窩是十分易碎的，所以賣家在包裝燕窩時，會先給燕窩噴水，然后再裝盒、寄出。亦即你收到燕窩時，燕窩的濕度是很高的，如果沒有進行適當處理，燕窩很容易發霉，特別是在陰雨期。

您收到燕窩后，之所以濕氣很重，是因為燕窩水分被鎖在包裝盒內，無法揮發。想必聰明的您已經想到的處理方法，對，就是把燕窩盒打開，放在通風陰涼的地方，讓其自然風干(切忌置于太陽下暴曬，會使燕窩變黃，且營養流失)。

一般放置一天時間就夠了(如果您一盒內燕窩比較多，如500g，可以放置兩三天)。如若遇上陰雨連綿天，亦可放在電扇下，或空調下風干。

燕窩雖然精貴，但是儲存條件卻極其簡單，置于干燥陰涼通風處即可，可以保存一兩年。如若遇上長期陰雨天，可隔一段時間拿出來風干一下。

若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可;若燕窩已發霉到黑色，則不能再食用，立即棄用。

如何挑選干燕窩?

1、顏色

優質燕窩呈象牙白或微偏黃，有光澤，在燈光下或用水浸泡后觀察時呈半透明狀態。如果血燕或黃燕浸泡一段時間后，出現了變色的情況，說明是假燕窩。

2、氣味

優質燕窩有蛋清味或者特殊的香味，若是帶有魚腥味或油膩味說明是假燕窩;如果聞到刺鼻的化學藥品的味道，那么有可能是漂白后的燕窩。

3、濕度

用手輕輕握住燕窩，如果感覺軟綿綿且粘手的話，說明濕度大，不宜購買。

4、發頭

優質燕窩浸水后平均可發大6-12倍，發頭太大的也不一定就是好的燕窩，比如洞燕窩，由于礦物質高、韌性大，浸泡時不會膨脹很多。

5、密度

優質燕窩燕絲細且密，看起來沒有空隙;內部囊絲較少;盞內有少量細毛。

6、彈性

將燕窩撕一小塊用水浸泡至松軟后取絲條拉扯，拉就斷的是假貨;或用手指揉搓，揉成了漿糊狀說明是假貨。在燕窩完全發開之后再進行拉扯，如果彈性很好說明是假貨。

以上就是如何存放干燕窩?如何挑選干燕窩?的介紹，如果您還有其他問題，歡迎到燕尚巢凈燕廈門食品有限公司咨詢。