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一、燕窩怎么燉有營養(yǎng)
我們經(jīng)常說,不建議使用自來水使燕窩泡發(fā).一種是自來水中含有"氯",長時(shí)間浸泡會影響燕窩的營養(yǎng).其次,自來水中含有更多的雜質(zhì)或礦物質(zhì),這可能會減慢燕窩的起泡速度并影響發(fā)頭.
出于同樣的原因,燉燕窩時(shí),我們還建議在鍋中使用純凈水.用自來水燉的燕窩比較干.當(dāng)用純凈水或蒸餾水燉制時(shí),味道蠟質(zhì)滑膩,可以帶來比較好的味道而又不影響營養(yǎng).
根據(jù)器具的不同,燉煮時(shí)間也同樣不同.在家里用鍋燉的話,一般半個(gè)小時(shí)就可以了,如果用專門的燉盅隔水燉煮,則大概需要40分鐘.
建議在自家燉煮,掌握不好時(shí)間的,盡量隔一段時(shí)間看一次,防止燉煮時(shí)間過久,燕窩化水.吃燕窩,講究新鮮的口感,所以盡量吃一次,燉一次,這樣的比較新鮮.燕窩天然有股腥味,而且含有特殊蛋白質(zhì)的它,容易引起過敏,在食用的時(shí)候,特別需要注意.
我們平時(shí)吃單一食物時(shí),分泌出的消化酶足夠分化食物中的營養(yǎng)成分供應(yīng)人體,吸收作用較好.相反,如果一起吃多種食物,消化酶有限來不及分化的話,吸收作用就會相對削弱,所以主張空腹食用燕窩,作用會更好.
燕窩配食考究"以清配清,以柔配柔",一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,由于燕窩含有較多的蛋白質(zhì),因此在吃燕窩的時(shí)分,也要少吃酸性的東西,至少要防止一起吃;食用燕窩期間,窩友們盡量能夠不抽或少抽煙.
燕窩里面包含很多的蛋白質(zhì),但是,生活中往往有這么一類人,對蛋白質(zhì)過敏,如果有這種問題的,我們是堅(jiān)決不要去大量吃燕窩的.其次,我們?nèi)绻氤?也可以一點(diǎn)點(diǎn)的去嘗試,不要一下子吃太多太多.
以上就是小編對"燕窩怎么燉有營養(yǎng)?使用燕窩要注意什么?"的了解,希望可以幫到你.